Co z ciecierzycy na obiad?

Ciecierzyca to roślina strączkowa, która od wieków jest wykorzystywana w kuchni. Jej bogate walory odżywcze sprawiają, że jest doskonałym składnikiem wielu dań. Jeśli zastanawiasz się, co można przygotować z ciecierzycy na obiad, to ten artykuł jest dla Ciebie. Przedstawimy kilka pomysłów na smaczne i zdrowe potrawy z wykorzystaniem tego składnika.

1. Hummus

Hummus to popularna pasta z ciecierzycy, która pochodzi z kuchni bliskowschodniej. Jest nie tylko pyszna, ale także bardzo prosta w przygotowaniu. Wystarczy zmiksować ugotowaną ciecierzycę z tahini (pastą sezamową), czosnkiem, sokiem z cytryny, oliwą z oliwek i przyprawami. Hummus świetnie smakuje jako dip do warzyw, a także jako dodatek do kanapek i sałatek.

2. Falafel

Falafel to popularna potrawa kuchni arabskiej, która jest przygotowywana z ugotowanej i zmiksowanej ciecierzycy. Do masy dodaje się również przyprawy, takie jak kolendra, kumin, czosnek i cebula. Następnie formuje się małe kulki, które są smażone na złoty kolor. Falafel świetnie smakuje w połączeniu z pitą, sałatkami i sosem jogurtowym.

3. Sałatka z ciecierzycą

Jeśli szukasz lekkiego dania na obiad, sałatka z ciecierzycą będzie doskonałym wyborem. Możesz połączyć ugotowaną ciecierzycę z ulubionymi warzywami, takimi jak pomidory, ogórki, papryka i cebula. Dodaj do tego świeże zioła, jak natka pietruszki czy mięta, oraz sos na bazie oliwy z oliwek i soku z cytryny. Taka sałatka będzie nie tylko smaczna, ale także sycąca i zdrowa.

4. Curry z ciecierzycą

Curry z ciecierzycą to aromatyczne danie, które z pewnością przypadnie Ci do gustu. Możesz przygotować je na bazie sosu pomidorowego, dodając do niego ugotowaną ciecierzycę, warzywa (np. marchewkę, cukinię, paprykę) oraz przyprawy, takie jak curry, kurkuma, imbir i kolendra. Podawaj curry z ciecierzycą z ryżem lub naanem – tradycyjnym indyjskim chlebem.

5. Placki z ciecierzycy

Placki z ciecierzycy to smaczna alternatywa dla tradycyjnych placków ziemniaczanych. Wystarczy zmiksować ugotowaną ciecierzycę z cebulą, czosnkiem, jajkiem, mąką i przyprawami. Następnie formuje się placki i smaży na złoty kolor. Placki z ciecierzycy świetnie smakują z sosem jogurtowym i sałatką.

Podsumowanie

Ciecierzyca to wszechstronny składnik, który można wykorzystać na wiele sposobów w kuchni. Hummus, falafel, sałatka z ciecierzycą, curry z ciecierzycą oraz placki z ciecierzycy to tylko niektóre propozycje dań, które można przygotować z tego składnika na obiad. Warto eksperymentować i odkrywać nowe smaki, korzystając z bogactwa ciecierzycy.

Weźcie pod uwagę ciecierzycę na obiad! Sprawdźcie przepisy na stronie: https://www.kierunekspelnienia.pl/