Jak zrobić kotlety z ciecierzycy?
Ciecierzyca jest rośliną strączkową, która jest popularna w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej. Jest bogata w białko roślinne, błonnik, witaminy i minerały. Jednym z najpopularniejszych sposobów wykorzystania ciecierzycy w kuchni jest przygotowanie kotletów z ciecierzycy. Kotlety te są smaczne, sycące i stanowią doskonałą alternatywę dla mięsnych kotletów. W tym artykule dowiesz się, jak przygotować pyszne kotlety z ciecierzycy w prosty i szybki sposób.
Składniki:
– 2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
– 1 cebula, posiekana
– 3 ząbki czosnku, posiekane
– 1 marchewka, starta
– 1 łyżeczka mielonego kuminu
– 1 łyżeczka mielonej kolendry
– 1 łyżeczka słodkiej papryki
– 1 łyżeczka soli
– ½ łyżeczki pieprzu
– 2 łyżki mąki
– 2 łyżki bułki tartej
– 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
– Olej roślinny do smażenia
Instrukcje:
Krok 1: Przygotowanie ciecierzycy
Pierwszym krokiem jest przygotowanie ciecierzycy. Jeśli używasz ciecierzycy z puszki, wystarczy ją odsączyć. Jeśli natomiast używasz suchej ciecierzycy, musisz ją ugotować. Namocz suchą ciecierzycę przez noc, a następnie gotuj ją w osolonej wodzie przez około 1-2 godziny, aż będzie miękka. Odsącz gotowaną ciecierzycę i odstaw ją na bok.
Krok 2: Przygotowanie warzyw
Następnie przygotuj warzywa. Posiekaj cebulę i czosnek, a marchewkę zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Możesz również dodać inne warzywa, takie jak papryka czy cukinia, aby nadać kotletom dodatkowego smaku i konsystencji.
Krok 3: Mieszanie składników
W dużej misce połącz ugotowaną ciecierzycę, posiekaną cebulę, czosnek, startą marchewkę, przyprawy (kumin, kolendra, papryka, sól i pieprz), mąkę, bułkę tartą i posiekaną natkę pietruszki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
Krok 4: Formowanie kotletów
Następnie formuj kotlety z przygotowanej masy. Możesz użyć wilgotnych rąk, aby ułatwić formowanie kotletów. Nadaj kotletom kształt i wielkość według własnych preferencji.
Krok 5: Smażenie kotletów
Na patelni rozgrzej olej roślinny. Kiedy olej jest gorący, dodaj kotlety i smaż je z obu stron na złoty kolor. Upewnij się, że kotlety są dobrze usmażone, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
Krok 6: Podawanie
Gotowe kotlety z ciecierzycy możesz podać na talerzu z ulubionymi dodatkami. Możesz podać je w bułce jako wegetariańską wersję burgera, wraz z sałatką lub jako dodatek do innych dań.
Podsumowanie:
Kotlety z ciecierzycy to smaczna i zdrowa alternatywa dla mięsnych kotletów. Są łatwe do przygotowania i można je podać na wiele różnych sposobów. Wystarczy połączyć ugotowaną ciecierzycę z warzywami i przyprawami, a następnie usmażyć na złoty kolor. Możesz eksperymentować z różnymi dodatkami i przyprawami, aby nadać kotletom unikalny smak. Spróbuj przygotować kotlety z ciecierzycy i przekonaj się, jak pyszne mogą być dania wegetariańskie!
Wezwanie do działania: Spróbuj zrobić kotlety z ciecierzycy! To pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnych kotletów mięsnych. Możesz znaleźć przepis na stronie Autokod.pl, klikając tutaj: https://www.autokod.pl/.